如果你了解了麦当劳的历史,那么你可能不会再嘲笑金拱门。

首先,麦当劳这个名字是接地气的。麦当劳公司创始人Ray Kroc说了,喜欢麦当劳McDonald’s这个名字就是因为它很响亮,神圣的像美利坚一样。

响亮,就是通俗、叫得响。换句话说,就是接地气。毕竟,人人会哼Old McDonald Had A Farm。中文里对McDonald’s最接近的叫法应该是港式之麦记或,霸道总裁风之麦氏。这种取名方式才是简单粗暴。

那么,金拱门又从何而来?

我们可以通过传记电影《大创业家》(The Founder)了解“金拱门”的前世今生。

这部2016年11月上映的影片讲述了麦当劳餐厅创办和发展的历史。片中,由Micheal Keaton扮演的Ray Kroc,收购了麦当劳兄弟的麦当劳餐厅,并把它打造成全美乃至全世界最大的连锁餐厅。

故事始于1954年。

当时Ray Kroc是一名年近五十的奶昔机推销员,生意惨淡、婚姻遇到瓶颈、充满焦虑。在今天或许会被贴上“油腻的中年人”标签。

一次偶然的机会,他来到麦当劳餐厅。餐厅门口虽排着长队,但速度却很快,环境也很整洁。Ray在这里见到了这家餐厅的创始人——麦当劳兄弟,他表示对餐厅的运营管理非常好奇。麦当劳兄弟毫无保留地向他介绍了他们的秘诀。

这是当年的麦当劳,15代表一个汉堡只卖15美分。

顺便插播一下,第一家麦当劳(Mc Donald’s)开在美国著名的66号公路(Route 66)旁。

爵士作曲家兼演员Bobby Troup曾在66号公路上奔驰,一路前往加州,之后写下著名的Get Your Kicks on Route 66(在66号公路上找乐子)。经Nat King Cole录音发行,红极一时,也被The Rolling Stones翻唱过。

第一家速食餐厅Red’s Giant Hamburger以及“得来速”(Drive-Through)的经营方式也诞生于这条公路旁,让旅客无需下车,就可完成点餐付款取餐。可以说,当时快餐店竞争相当激烈,在产品同质化的情况下,取胜的关键之一在于速度。

麦当劳兄弟设计了标准化的流水线后厨,并对员工进行严格培训,将每个汉堡的制作时间缩短到了30秒。这在当时的美国快餐业绝对是个奇迹。这套系统有个名字叫做“快速系统”(Speedee System)。

除了速度,麦当劳兄弟意识到传统的汽车餐馆经营模式存在很多问题,比如客户群层次不齐、人工成本高昂,为提高销量,压缩成本,他们决定专注于占销量87%的热销产品,将人工上菜改为窗口自助取餐,采用一次性包装,打造面向家庭的用餐环境,给人温馨舒适的感觉。

Ray为这个绝妙的经营模式惊叹,兴奋,激动到辗转反侧。他希望说服麦当劳兄弟开放特许经营权。谈话中,Ray看到迪克·麦克唐纳德挂在墙上的一幅设计概念图,就是最初的金拱门。

麦当劳当时仅有的五家分店中,只有凤凰城那家建成了概念图的样子。当Ray亲眼见到麦当劳的金拱门餐厅,他被深深震撼了。

因为想要在公路旁吸引过往司机的目光,所以在设计了两道金光闪闪的“金拱门”(the Golden Arches)。

Ray告诉麦氏兄弟,他希望这些“金拱门”可以成为每一个美国城镇的标志性建筑,如同教堂尖顶的十字架和法院屋顶的国旗。每一个金拱门下的建筑,不仅仅代表了美食,更代表了家庭、代表了社区,那是美国人聚在一起吃汉堡的地方。更放出豪言:麦当劳将成为新一代美国教堂,供养身体和灵魂。

于是,Ray与麦当劳兄弟谈成了合作。

接下来的故事就像每一个创业故事的后续,找到合适的伙伴和下属,不断扩大商业版图,然后和最初的合作者决裂。1961年,Ray Kroc从麦当劳兄弟手中收购了麦当劳。Ray带领麦当劳收获了巨大成功,他本人成了美国知名企业家,他的名片上印着“麦当劳创始人”。

毕加索说,好的艺术家抄袭,伟大的艺术家剽窃。看来这句话同样适用于创业家。片中,Ray提到自己最爱的歌曲是Pennies From Heaven,十分ironic了。

但得承认,Ray拥有远见和野心,是他把麦当劳打造成一个美国文化的品牌。在他任期间,麦当劳达到16000家门店,遍布美国50个州及其他五个国家,年盈利达到7亿美元。他真的让麦当劳成为每一个美国城镇的标志性建筑,让“金拱门”成为美国文化中不可分割的一部分。今天,“金拱门”依然是麦当劳文化的logo,它代表着麦当劳餐厅最初的梦想。

影片最后,麦当劳兄弟问Ray,他们认为餐厅最大的特色就是他们发明的快速系统,Ray明明参观了后厨,为什么不直接复制呢?

Ray答,使麦当劳与众不同的不是技术,而是麦当劳这个名字。即便是麦当劳兄弟也没有意识到这点。这是一个伟大的名字,它可以是你想要的任何东西,是无限的、开放的。听起来就像美利坚一样,有家的味道。那金色拱门之下,是给民众提供身体和灵魂以饱暖的地方。他第一次看到麦当劳餐厅的标识,就爱上了它。那时那地,他意识到他要拥有它。

 

所以,金拱门在某种意义上,其实是回归麦当劳的本源了。饥肠辘辘的家庭齐聚金色拱门下,美食美景的欢乐氛围弥漫四周。

金拱门这个名字,还十分的嘻哈。最近麦当劳的广告就走嘻哈风。金拱门图案特别适合做成吊坠配上大金链子,有范儿。

这是今年超级碗中播放的巨无霸广告There’s a Big Mac For That 

麦当劳还赞助了《中国有嘻哈》。

还有,麦当劳作为一家快餐店,就算是洋快餐,名字不应该接地气吗?还是大家对麦当劳有什么误解?